Energía con chips de chocolate

El nuevo disco de Keane, para aquellos que nos gusta la banda, tiene la dosis necesaria de energía, alegría, tristeza y sensibilidad. Volvieron a hacer lo que a tantos nos atrajo en Tears & Fears y el genial Under The Iron Sea. Perfect Symetry también había sido una muy buena producción, sin embargo, en el EP Night Train, intentaron un sonido nuevo un poco más simplón y "de moda" que no tuvo buen gancho.
Por suerte volvieron con cosas como esta. Es una grabación de aficionado pero se ve y escucha bastante bien.


Y entonces quise empaparme y empaparnos a todos con esa energía y me puse a preparar las tradicionales cookies americanas de avena y chips de chocolate.
Receta rápida, fácil, que alimenta y deleita por todos lados.

Precalentamos el horno a 180º.
Primero tamizamos 175 gramos de harina con media cucharadita de bicarbonato de sodio, una pizca de sal y una cucharadita de polvo para hornear. Luego, le suamamos 70 gramos de avena instantánea.
En otro bol hacemos una pomada con 100 gramos de manteca más 35 gramos de azúcar común y 160 de azúcar rubia o negra. Esa pomada quedará teñida de negro en caso de usar la segunda opción de azúcar. Tiene que parecer un paté como para los que no la tienen muy clara. Le ponemos un chorrito de esencia de vainilla y un huevo. Volvemos a integrar.
Cuando tenemos eso bien homogeneizado le tiramos los secos (el harina, etc). Le salpicamos los 100 gramos de chips de chocolate que se consiguen en las dietéticas lo más bien. Los chips pueden ser negros o blancos o pueden reemplazarlos por pasas de uva o alguna fruta seca picada bien chiquita.
Si la masa no se termina de aglutinar bien le podemos agregar un chorrito de leche. Pero ¡ojo! que no se les vaya la mano. Es preferible que vayan volcándola muy de a poco.

Ayudándonos con dos cucharas vamos a armar como copos con la preparación. Si podemos, los vamos a plastando así no quedan muy como pelotas, lo que podría hacer que no se cuesan bien por dentro.
Las colocamos en una placa con Fritolim dentro del horno por unos 10 minutos (pero como siempre digo, vayamos controlándolas). Cuando estén firmes las sacamos.

No son las Toddy pero el sabor es muy similar, no tienen grasas trans y son caseras.