Masa Madre

Este blog fue gestado a partir de una idea matriz, sin embargo su concepto final es un remix.
Mientras que el disparador de este nuevo espacio fue mi pasión por la gastronomía y los hábitos alimenticios, me di cuenta de que no puedo aislar las cuestiones culinarias de otros factores socio/culturales que hacen que distintos momentos de nuestra vida tengan determinado sentido, ya sea en el momento de vivenciarlos o en el recuerdo que nos dejan.
De pronto, vi que no podía pensar momentos culinarios sin relacionarlo con películas, canciones, o inclusive, compañías. Películas que se pueden ver o no en ese contexto, discos que se pueden poner o no, comidas que se pueden preparar o no. Por lo que además de volcar recetas, recomendaciones y comentarios con ojo glotón, también trataré de satisfacer el hambre del ser huamno por otros placeres y tópicos que conectan a nuestros 5 sentidos como lo hace la comida, ya que no sólo la conocemos a partir del gusto.

Entonces, aquí les dejo los principios culinarios de este blog:
1)Estamos hartos de que los departamentos de “soltero” no tengan espacio en las cocinas para cocinar (o sea, fíjense esa paradoja: en la cocina no se cocina). Agradezcan que las mesadas tengan la superficie como para apoyar la taza de café recalentado en el microondas.
2)Somos 100% amigos de las heladeras y de conservar la comida fresca.
3)Somos 70% amigos de los freezers: aliados a la hora de preparar comida que podamos aprovechar durante días de la semana en que los tiempos apuran hasta al mejor chef.
4)Somos 30% amigos del microondas. Es una gran ayuda pero arruina bastante las comidas.
5)Somos 100% amigos de utilizar la pava tradicional para preparar el agua para las infusiones.
6)No dejamos evaporar el agua de la pava ya que sabemos que no todas las infusiones soportan los 100º del punto de ebullición.
7)A pesar de apoyar la alimentación sana y preparada en su mayoría por nosotros mismos, no seremos fundamentalistas y queremos a algunos productos fast food, gaseosas, snacks y golosinas.
8)Este blog cree que todo elemento de la cultura popular y masiva hace a la comida y viceversa. Todos los momentos de nuestras vidas evocan a alguna comida y/o bebida. Ya sea que nos haya provocado prepararla o bajar al chino a comprarla.
9)Proponemos la idea de que nuestro cuerpo es lo único que pertenece íntegramente a cada individuo y que no tiene posibilidad de recambio inmediato, por eso, hacer oídos sordos a la alimentación es lo mismo que destrozar o descuidar los bienes que, según este sistema, son nuestras posesiones.
10)La comida siempre es un momento que supone ser compartido (aunque sea con uno mismo), registrado y preservado. No vale comer parado o tipeando en el escritorio del laburo con los papeles sobre el plato (salvo excepciones). En este blog trataremos de “ubicar” esos momentos con las comidas y contextos adecuados.

Entonces, resumiendo, este blog va a ser un mix de los momentos del día acentuando en los cuatro factores que, a nuestro criterio, son la llave para disfrutar la vida: la comida, la música, el cine y las compañías.

Gracias y ¡¡¡A disfrutar!!!