Té en hebras

Hace unos quince años, sólo se podían conseguir variedades de tés en lugares muy específicos de Buenos Aires como la famosa tienda de té del Centro, El Gato Negro (Av. Corrientes 1669) o bien en alguna herboristería paqueta de Recoleta.
Hoy, no hace más falta que salir a hacer las compras de todas las semanas al súper o a "El Chino" para encontrar tés e infusiones de todo tipo. Claro, si hablamos de calidad, la cosa se pone más turbia.
Sin embargo este espacio no es para informar sobre los tés de mala calidad, sino de aquellos que sí vale la pena disfrutar, y para ello, comenzaré con esta primera lección sobre té, hablando de té en hebras.
Por más de que para preparar la infusión que elijamos haya que gozar de cierta infraestructura, hoy por hoy, en el mercado existen distintas teteras preciosas que se amoldan al evento "merienda", "sobremesa", "desayuno" o bien, los "saquitos metálicos individuales" (o infusores) para que no haya excusas a la hora de infusionar las hebras.
El formato en saquito le agrega a las hebras del té (lo que es el té propiamentedicho) un sabor que no le corresponde, ya que los papeles son blanqueados con productos químicos. De hecho, hay gente de estómago delicado a quienes les cae pesado.
Los que más recomiendo para disfrutar en hebras son los Pu-Erh, los Earl Grey (tés negros) o los Roiboss (infusiones sin teína). El sabor de estas últimas especialmente, no tiene comparación con nada de lo que se haya probado. Ésta es una infusión del continente africano. Otro té interesante para degustar es el hindú Darjeeling.
Nota: Todo té que no tenga teína no es té, son infusiones. Por ejemplo el té verde, el de manzanilla, boldo, las hiervas o las flores, no son tés. Los verdaderos tés deben tener como base el famoso té negro o el té rojo (Pu-Erh). Recomiento este último en su estado puro, actúa como acelerador de la función hepática eliminando las toxinas acumuladas en la sangre así como activando la producción de enzimas purificadoras.

Hoy fue el turno de mi Roiboss con Bergamota que me trajo mi tía de Zürich, gracias a mi infusor. Me acompañó mientras disfrutaba de la peli francesa Tomboy, la historia de un niño trans. Momento muy recomendable.

Utensilio amigo. Té en hebras en todo momento.